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CURRICULUM

Dott. Tommaso Amendola

Dietista Renale – Dietista di Ricerca – Docente Universitario

Iscritto all’Ordine TSRM-PSTRP n. 614 Roma, Italia Telefono: +39 346 970 4330

 Email: dr.tommasoamendola@gmail.com

 Email istituzionale: tommaso.amendola@unicatt.it

Email ospedaliera: tommaso.amendola@guest.policlinicogemelli.it

PRESENTAZIONE

Dietista Renale con attività clinica, di ricerca e didattica presso la UOC di Nefrologia e Dialisi della Fondazione Policlinico Universitario A. Gemelli IRCCS di Roma. Mi occupo della gestione dietetico-nutrizionale del paziente con malattia renale cronica, sia in trattamento conservativo che sostitutivo, con attenzione all’inquadramento clinico-metabolico, all’ottimizzazione del fabbisogno nutrizionale e alla prevenzione delle complicanze. Svolgo attività didattica e tutoraggio per gli studenti del Corso di Laurea in Dietistica e partecipo allo sviluppo di progetti di ricerca clinica in nutrizione nefrologica.

ESPERIENZA LAVORATIVA

Dietista Renale di Ricerca – Fondazione Policlinico Universitario A. Gemelli IRCCS

Presidio Columbus – Roma Dal 16/01/2025 – Attuale

  • Submission articolo (primo nome): “The Illusion of Knowing: From Nutrition Knowledge to Practical Skills in Chronic Kidney Disease: A Scoping Review”.

  • Stesura protocollo retrospettivo: “Beyond Phase Angle at 50 kHz: longitudinal bioimpedance spectroscopy signatures of cellular mass and fluid redistribution in chronic kidney disease (NUTRI-KID Study)”.

  • Collaborazione con Specializzandi in Nefrologia per articoli scientifici.

  • Ingresso nel gruppo di Ricerca dedicato ai Professionisti Sanitari FPG.

Dietista Renale – Borsa di Studio

Fondazione Policlinico Universitario A. Gemelli IRCCS – Roma Dal 16/01/2025 – Attuale

  • Valutazione nutrizionale e presa in carico dei pazienti con CKD.

  • Elaborazione di piani dietetici personalizzati.

  • Attività di ricerca clinica in nutrizione nefrologica.

  • Raccolta e analisi dati clinico-nutrizionali.

  • Collaborazione multidisciplinare con nefrologi e professionisti sanitari.

  • Attività educazionale per pazienti e caregiver.

Dietista Renale – Frequenza Volontaria

Fondazione Policlinico Universitario A. Gemelli IRCCS – Roma 28/03/2022 – 15/01/2025

  • Visite ambulatoriali presso U.O.C. Nefrologia.

  • Visite ambulatoriali presso U.O.C. Nutrizione Clinica.

Tutor Cdl Dietistica – Università Cattolica del Sacro Cuore

Dal 31/05/2023 – Attuale

  • Attività tecnico-pratiche e tirocinio formativo.

  • Assegnazione di ricerche e piani dietetici.

Docente Cdl Dietistica – Università Cattolica del Sacro Cuore

Dal 31/05/2023 – Attuale

  • Merceologia e tecniche alimentari.

  • Laboratori Professionali (1°, 2°, 3° anno).

Docente Master II Livello “Dietetica e Nutrizione” – UCSC

2022 – 2024

  • Lezioni su Patologie Renali.

Libero Professionista – Dietista

Dal 01/11/2021 – Attuale

  • Piani alimentari personalizzati per fisiologia e patologia.

Chef Responsabile – Gaiabio SNC

2007 – 2017

  • Gestione cucina e progettazione menù.

  • HACCP.

  • Formazione del personale.

  • Studi sulla fermentazione della pasta madre e grani antichi.

Socio-Fondatore e Amministratore Unico – Gaiabio SNC

2007 – 2017

  • Amministrazione.

  • Gestione ordini.

  • Pianificazione finanziaria.

Resident Tutor – “A Tavola con lo Chef”

2014 – 2016

  • Didattica per cuochi e chef.

  • Training on the job.

  • Elaborazione menù vegetariani e vegani.

ISTRUZIONE E FORMAZIONE

  • Master I livello – Nutrizione e Dietetica in Nefrologia Università di Pisa (2023–2024)

  • Laurea Triennale in Dietistica Università Cattolica del Sacro Cuore – Roma (2018–2021)

  • Diploma in Naturopatia e Medicina Naturale Università Popolare Aicto (2011–2014)

  • Diploma di Maturità Scientifica Liceo Scientifico G. Castelnuovo – Roma (1978–1983)

COMPETENZE LINGUISTICHE

  • Italiano (madrelingua)

  • Inglese B2

COMPETENZE INFORMATICHE

  • Pacchetto Office

  • Gestione email

  • Windows

  • Software Nutrigeo

  • Bioimpedenziometria

ALTRI CORSI E CERTIFICAZIONI

  • Corso professionale Chef responsabile di cucina (2009)

  • Abilitazione commercio e somministrazione alimenti “Fevola” (2004)

  • Brevetto pilota privato (1994–1995)

  • Brevetto assistente di volo (1990)

  • Attestato laboratori restauro Museo Nazionale Romano (1984–1985)

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